În perioada actuală, acum cind suntem în panica războiului din țara vecina, care direct ne afectează considerabil și material și emoțional, fiecare dintre noi cauta sa se aprovizioneze din start cu produse alimentare de prima necesitate. Din aceste motive s-au consumat stocurile de sare din magazine și parca lumea s-a panicat.

Gata, nu avem sare! 🙉 Mare scofala😊

Un om are voie să consume în medie aproximativ șase grame de sare pe zi, adică o linguriță, iar alimentele pe care le mâncăm de obicei conțin deja cam 75% din sarea necesară organismului într-o zi.

Însă, putem păcăli papilele gustative folosind şi alte ingrediete în locul sării de bucătărie, încât mâncarea să fie gustoasă şi sănătoasă.

Doctorii cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie, ne recomandă trei ingrediente excelente, foarte sănătoase şi gustoase, ce pot înlocui cu succes sarea: borşul, mărarul şi cuişoarele.

Borşul de putină, preparat în condiții casă, folosit ca ingredient pentru ciorbe, este un remediu pentru o serie de afecţiuni: de la astm, bronşite, oboseală cronică, boli nervoase şi endocrine şi până la combaterea alcoolismului.

Reglează nivelul glicemiei

Nivelul crescut al glicemiei în sânge este „un fenomen”(cum îl numesc nutriţioniştii) care apare frecvent, la amatorii de dulciuri.

Mărarul, o mirodenie savurată în preparatele culinare ( sub formă uscată, de seminţe sau crud), înlocuieşte foarte bine sarea de bucătărie. Mai mult, mărarul are calităţi terapeutice pentru un număr larg de boli. Datorită cantităţii de vitamina C pe care o conţine, mărarul întăreşte sistemul imunitar, stimulează activitatea rinichilor ,  previne insomniile.

O linguriţă de seminţe  este o sursă de calciu, mai valoroasă decât o cană cu lapte. Este bine să ştiţi că mărarul este un elixir, care încetineşte procesul de îmbătrânire. Adăugaţi mult mărar în salate şi în ciorbe, deoarece contribuie şi la detoxifierea organismului și în combaterea celulitei .

Cuişoarele sunt antioxidante foarte puternice; ele încarcă organismul cu energie, au efect antibiotic şi întăresc sistemul imunitar. Folosite la marinarea cărnii, cuişoarele înlocuiesc necesarul de sare.  Cuişoarele au efect dovedit în combaterea infecţiilor, inflamaţiilor, în prevenirea formării cheagurilor de sânge şi a îmbătrânirii premature. De aceea, cuişoarele sunt foarte eficiente în tratarea răcelilor, a oricăror afecţiuni respiratorii sau digestive, având şi efecte antibacteriene.

Din păcate, sarea a ajuns să fie un ingredient utilizat în exces în bucătărie. Cele mai recente studii spun că peste 85% din populație consumă mult mai multă sare decât este permis.

Efectele negative ale consumului de sare pot duce la hipertensiune arterială, la favorizarea osteoporozei sau chiar la înrăutățirea unor boli deja prezente în organism.

Mai  sunt și alți înlocuitorii gustosi pentru sare:

Ceapa, prazul, țelina  sunt numai câteva dintre legumele care pot înlocui sarea din alimentație.

Oțetul sau sucul de lămâie se pot folosi cu succes în salate și pot înlocui fără probleme sarea.

Tarhon, dafin, cimbru, busuioc, pătrunjel, șofran, boia, piper sunt numai câteva dintre condimentele naturale pe care le poți folosi la prepararea mâncării.

Acestea dau o aromă și un gust aparte preparatelor, astfel încât nu vei mai simți nevoia să adaugi sare în exces.

Un mic sfat: adaugă condimentele la sfârșit, când mâncarea este deja gata, astfel aroma lor se poate pierde în timpul fierberii.

De cele mai multe ori ajungi să faci exces de sare din cauza alimentelor procesate din magazine, care conțin și ele destul de multă sare: pâine, mezeluri, cereale sau sosuri.

Trebuie doar să citești cu atenție eticheta produselor și să îți educi gustul așa cum este cel mai bine pentru organismul tău.

P.S.: Mâncarea are un gust mult mai intens și mai plăcut dacă nu o sărezi excesiv.

Hidratati-va suficient și aveți grija de corpul și lumea interioara în care trăiți.

Iar în următorul blog am sa va povestesc ce alimente puteți pune în valiza de prima necesitate în caz de război, Doamne ferește.

Va cuprind calduros🤗. Galina Gîștemulte, antrenoare de                                                                 fitness  și nutriționist!