Suntem foarte norocoși că avem așa o comoară în țara noastră, precum Măria Sa Dovleacul 🧡.

Și acum este cea mai potrivită perioadă de a-l consuma.

Știai că dovleacul, consumat atât crud, copt sau suc proaspăt are efecte terapeutice uluitoare asupra organismului nostru? Chiar dacă este o legumă a toamnei, acesta poate fi consumat şi în zilele friguroase de iarnă, fiind foarte hrănitor şi aromat.

Dovleacul (sau bostanul) este originar din America de Sud, fiind introdus în Europa la sfârșitul secolului al XVI-lea, unde este cultivat acum pe zone foarte întinse și apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Se consumă de la dovleac atât miezul galben, cât și semințele în stare crudă. În unele părți, se consumă chiar și florile dovleacului și frunzele.

Bogat în betacaroten, dovleacul are proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, anticancerigene și antidiabet.

E bine să  îți faci provizii pentru iarnă din toate sortimentele de dovleac şi să pui la uscat seminţele acestuia. 

Eu obișnuiesc sa îl pun la congelat în forma de cubulețe🧊 pentru smoothieuri🍹 sau în semilună pentru copt în rolă.

Știm de la bunici că semințele de dovleac sunt cel mai bun remediu de eliminare a paraziților intestinali, consumă zilnic 10-15 semințe crude pe stomacul gol și în două săptămâni ai scăpat de paraziți plus ai adus corpului o mulțime de minerale și vitamine🤔.

De asemenea, semințele de dovleac ajută la menținerea într-o stare bună de sănătate a vaselor de sânge, la reglarea colesterolului și la stimularea activității rinichilor.

Dovleacul are spectaculoase beneficii pentru sănătate🏆

Toamna, profită și introdu-l cât mai des în meniu și conservă-l în orice mod pentru a-l consuma cât mai mult timp.

Consumul de dovleac: beneficii pentru sănătate

Dacă nu te-am convins încă ce beneficii are dovleacul, află în rândurile de mai jos, pe scurt, câte boli poate vindeca și cum poate susține o sănătate de fier, dacă îl consumi în mod regulat.

Informațiile sunt adunate din mai multe studii făcute atât pe miez, cât şi pe seminţe.

🧡 Previne diabetul, reglează glicemia, ține colesterolul sub control și susține un echilibru al greutății corporale, ajutând în curele de slăbire.

🧡 Favorizează digestia și previne depunerile de grăsime.

🧡 Reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și a cancerului, în special a cancerului de colon.

🧡 Protejează creierul și susține sistemul nervos.

🧡 Reprezintă un excelent remediu pentru insomnii (consumă 50 ml suc proaspăt înainte de culcare).

🧡 Ameliorează simptomele premenstruale.

🧡 Îmbunătățește funcțiile aparatului reproducător prin aportul de zinc și fosfor.

🧡 Este energizant și reduce oboseala (de exemplu, atunci când semințele sale sunt consumate în stare crudă).

🧡 E un bun detoxifiant.

🧡 Combate anemia.

🧡 E recomandat femeilor însărcinate datorită aportului de acid folic.

🧡 Combate constipația.

🧡 Întărește sistemul imunitar.

🧡 Reglează tulburările hormonale.

ATENȚIE: Nu consuma dovleac dacă suferi de gastrită, ai ulcer gastric sau diabet într-o stare avansată.

Semințele, pe lângă beneficiile importante aduse organismului au și contraindicații🙅. 

Cojile care nu sunt mestecate bine pot irita esofagul sau pot duce la indigestie.

Iar dacă sunt consumate excesiv, semințele de dovleac pot crea balonări, diaree.

Dovleacul este o legumă bogată în vitamine și minerale.

În 100 de grame se găsesc 9 mg de vitamina C, 1,06 mg de vitamina E și 7.384 UI de vitamina A.

În cantități ridicate se găsesc și potasiul, mai exact 200 de mg la 100 de grame de dovleac, și betacarotenul, care nu doar că îi oferă culoarea portocalie, ci este și un antioxidant puternic.

🧡 Întărește sistemul imunitar – odată ajuns în organism, betacarotenul este transformat în vitamina A, care declanșează producția de leucocite, celulelele albe din sange care luptă cu infecțiile .

🧡Ajută la îmbunătățirea vederii – betacarotenul ajută la menținerea unei bune vederi pe masura ce îmbătrânim și reduce riscul de apariție a cataractei, una dintre principalele cauze care duc la pierderea vederii. Totodata, vitaminele C și E ajută la prevenirea radicalilor liberi care pot afecta celulele ochiului.

🧡 Stimulează pierderea în greutate – dovleacul are un continut scazut de calorii (sub 50 de calorii pentru 245 de grame) și este o sursă bogată de fibre, care sporesc senzația de sațietate , fiind de mare ajutor în curele de slabire.

🧡 Protejează pielea – vitamina C ajută la producerea de colagen, o proteină esențială pentru o piele sănătoasă .

Totodată vitamina C, luteina și antioxidanții protejează pielea de acțiunea  nocivă a razelor ultraviolete.

🧡 Menține sănătatea aparatului urinar – semințele de dovleac ajută la ameliorarea simptomelor asociate prostatei și îmbunătățesc funcțiile aparatului urinar.

🧡 Dovleacul este benefic pentru îmbunătățirea digestiei și poate ajuta în combaterea constipației .

Dovleacul  poate fi consumat ca atare, copt, fiert sau ca bautură proaspătă . În afară de pulpă , pot fi consumate și semințele de dovleac, care pot fi procesate pentru a obtine ulei.

Iată 2 rețete din dovleac

Supă cremă de dovleac 🧡

Ingrediente:

3-4 linguri ulei de măsline

1 kg dovleac plăcintar

1,5 litri apa

1 ceapă

1 catel de usturoi

1 morcov

100 g țelină

sare, piper

Mod de preparare:

Toacă mărunt ceapa, morcovii, țelina și apoi taie usturoiul felii.Curăță coaja dovleacului și apoi taie-l în bucățele , îndepărtând semințele .Pune toate legumele într-o oală , adaugă apa, sarea, piperul și uleiul de măsline și lasă să fiarbă până se înmoaie legumele.După ce legumele s-au înmuiat , folosește blenderul ca să faci crema.Amestecă separat trei linguri de smântână cu puțină supă cremă din oală , toarnă amestecul înapoi în oală și mai lasă la fiert, la foc mic, încă zece minute.Poți să servești supa de dovleac cu pesmeți integrali sau bruschete.

Smoothie din dovleac 🍹

Ingrediente necesare:

– o mînă dovleac curățat și tăiat cuburi

– o banană curățată

– un virf de  linguriță de scorțișoară

– un virf de linguriță de  ghimbir

– 3 cuișoare râșnite

– o linguriță de miere

– 200 ml apă sau lapte vegetal. Toate ingredientele se dau la blender.

Savurați cu plăcere!

Galina Ixari – instructor fitness, Spirit CLUB Fitness, Caușeni și Ștefan Vodă