S-a început sezonul celui mai sănătoasă legumă de toamnă care se numește dovleacul . Această legumă are o sursă bogată de fibre dietetice, de asemenea, are cel mai scăzut nivel de calorii, doar 26 kcal și nu conține grăsimi saturate sau colesterol. Dovleacul conține multe vitamine antioxidante – vitamina A, vitamina C și vitamina E – și, evident, din el se pot găti tare multe bucate delicioase.
Vă propun Top 3 rețete ușoare de preparat și fosrte gustoase din doveal.
1.Supă de dovleac
Ingrediente:
• 1 kg dovleac (cântărit după ce s-a curățat de sâmburi și coajă)
• 1 ceapă mare
• 1 felie groasă rădăcină de țelină (cca 50 g)
• 4 căței de usturoi
• 2 cartofi
• 300 ml supă de pui (sau supă de legume/apă pentru varianta vegetariană)
• 2 linguri smântână
• 2 linguri ulei
• sare, piper
Se încinge uleiul și se călesc ceapa și țelina tocate mărunt, până ceapa e moale. Se adaugă usturoiul strivit și se mai călesc 1 minut. Se adaugă dovleacul și cartofii tăiați cubulețe. Se adaugă supa de pui și apa cât să cuprindă perfect conținutul oalei. Se condimentează cu sare și piper. Se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac timp de 15 minute, până cartofii sunt făcuți. Se mixează conținutul oalei în blender până supa e cremoasă. Se drege de sare. Se pune oala pe foc mic și se mai lasă 5 minute. Se servește supa-cremă cu felii de bacon prăjite sub grill până devin crocante și crutoane de pâine
2.Dovleac copt la cuptor
Este mai mult o metodă și nu o rețetă de a pregăti dovleacul. Un astfel de desert sănătos puteți să-l serviți simplu cu miere. Pentru a pregăti dovleacul, veți avea nevoie de 500 g de dovleac bine curățat și spălat care se va tăia în felii mai mari și se va aranja pe o tavă de cuptor, care este așternută cu o folie de aluminiu. Se pune tava la cuptor pentru 30-40 de minute la 200 de grade. După acest timp desfaceți folia și încercați dovleacul dacă s-a copt – înfigeți un cuțit, dacă intră ușor și repede – este gata. Dacă mai este tare, îl acoperiți și mai lăsați 10 minute. Dovleacul moale și copt îl presărați cu zahăr și scorțișoară și îl puneți așa dezvelit la cuptor pentru încă 15 minute. Se servește cald cu miere deasupra sau îl puteți pune în mâncărurile copiilor, în plăcinte, budinci, checuri și bineînțeles să îl congelați porții mici pentru iarnă.
3.Budincă
Această budincă de dovleac este asemănătoare cu plăcinta de dovleac, doar că nu are
aluat. Merge de minune cu frișcă și scorțișoară.
Ingrediente:
• 400 g de piure de dovleac
• 170 g de zahăr brun sau alb
• 1 linguriță și un sfert de scorțișoară măcinată
• O jumătate de linguriță de nucșoară măcinată
• un sfert de linguriță de ghimbir măcinat
• jumătate de linguriță de sare
• linguriță și jumătate de esență de vanilie
• 3 ouă mari, bătute ușor
• 400 g de smântână
Mod de preparare:
Ungeți cu unt o formă de copt cu capacitatea de 1 litru. Încălziți cuptorul la 180° C.
Combinați într-un bol mare toate ingredientele și omogenizați amestecul cu un mixer. Puneți în forma de copt și coaceți la cuptorul încins în prealabil pentru 55-65 de minute sau până când cuțitul înfipt în centrul budincii iese curat. Dacă doriți, puteți servi cu frișcă și scorțișoară pe deasupra.
